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Nutraceutical Insights

13 / 05 2024

Softgel: come superare i rischi di rottura e deformazione?

Le capsule molli, dette anche softgel, sono forme tecniche di dosaggio che contengono formulazioni liquide acquose o oleose in uno rivestimento di gelatina o altro idrocolloide alternativo come amido o carragenano. Le softgel devono avere una superficie liscia, essere facili da deglutire e avere le giuste proprietà meccaniche per evitare la rottura o la deformazione […]
11 / 10 2022

Valutazione del grado di cross-link dell’acido ialuronico

L’acido ialuronico è un polisaccaride lineare costituito da unità ripetute di acido glucuronico e N-acetil-glucosamina, molto apprezzato sia in campo cosmetico che nutraceutico. L’acido ialuronico presenta un rapido turnover in vivo e per questo motivo viene sottoposto a modifiche chimiche, instaurando dei legami cross-linkati con molecole che consentono di prolungarne la durata e l’effetto fisiologico. […]
29 / 03 2022

Sviluppo di un nuovo metodo per l’analisi di derivati idrossiantracenici

Recentemente, importanti risvolti normativi hanno riguardato i preparati a base di aloe e altri prodotti contenenti derivati idrossiantracenici. Nei nostri laboratori è stato sviluppato e validato un metodo di estrazione e di analisi che consente sia la rilevazione simultanea di tutti i derivati idrossiantracenici coinvolti nella normativa (aloina A, aloina B, aloe emodina, emodina e […]
19 / 07 2021

L’importanza del controllo del titolo in attivi in nutraceutica

Nell’ultimo studio pubblicato sulla rivista Molecules, il nostro gruppo di ricerca ha monitorato il contenuto in attivi di diversi integratori alimentari disponibili in commercio a base di riso rosso fermentato e berberina, ingredienti comunemente utilizzati per la prevenzione e il co-trattamento di patologie associate ad iperlipidemia e ipercolesterolemia. Per alcuni prodotti, i dati analitici hanno mostrato una […]
07 / 06 2021

L’importanza degli studi di farmacocinetica nello sviluppo degli integratori alimentari

L’offerta di integratori alimentari sul mercato è sempre più ampia e per differenziarsi dai competitor per le aziende è fondamentale poter vantare l’innovazione formulativa e tecnologica alla base delle proprie formule. In questo contesto gli studi di farmacocinetica svolgono un ruolo fondamentale in quanto permettono di ricostruire l’ampio spettro di eventi fisiologici e chimico-fisici che avvengono durante […]
01 / 04 2021

Analisi di derivati idrossiantracenici

Piante ed estratti vegetali contenenti derivati idrossiantracenici sono da tempo largamente utilizzati nella formulazione di integratori alimentari e prodotti medicinali, con lo scopo di favorire il transito intestinale e per il loro effetto lassativo.  Nonostante la consolidata tradizione d’uso, nell’arco degli ultimi anni EFSA ha espresso dei dubbi circa l’effettiva sicurezza di questi preparati, specie se […]
01 / 02 2021

La metabolomica in nutraceutica

La comprensione dei meccanismi d’azione degli ingredienti attivi naturali e la valutazione della loro efficacia e sicurezza rappresentano tutt’oggi una sfida nell’ambito degli integratori alimentari. La ricchezza del fitocomplesso e la molteplicità dei target d’azione che caratterizzano molti degli attivi naturali ben si sposano con la visione olistica dell’approccio metabolomico, scienza che studia il profilo […]
05 / 10 2020

La mela cotogna: un frutto da rivalutare

La mela cotogna (Cydonia oblonga), frutto molto profumato e dalla forma irregolare, spesso conosciuto come un ibrido tra mela e pera, viene impiegato nella produzione di confetture e come addensante grazie al suo elevato contenuto in pectine. Tuttavia, difficilmente viene consumato fresco a causa del suo sapore molto aspro e acidulo, che ne limita fortemente […]
21 / 09 2020

Quercetina: le ultime novità dalla ricerca scientifica

Il recente articolo “Structural stability of SARS-CoV-2 3CLpro and identification of quercetin as an inhibitor by experimental screening” pubblicato sulla rivista International Journal of Biological Macromolecules, oltre ad aver suscitato molto interesse all’interno della comunità scientifica, ha prodotto un improvviso e forte impatto mediatico sulla popolazione. La rete pullula infatti di frasi entusiastiche come il […]
02 / 09 2020

Dagli scarti alimentari a nuove materie prime

La spinta ecologista e l’attenzione verso l’ambiente stanno progressivamente trasformando lo scarto di lavorazione, considerato una costosa problematica da gestire e smaltire per moltissime realtà produttive, come una potenziale “seconda materia prima” e risorsa per nuovi scopi e utilizzi.  Il gruppo di lavoro del professor Stefano Dall’Acqua con la preziosa collaborazione di atenei portoghesi, brasiliani […]
20 / 04 2020

L’importanza della caratterizzazione chimica nello sviluppo di integratori tailor made

Molto spesso per selezionare gli estratti vegetali da impiegare come materie prime negli integratori alimentari ci si basa sulle informazioni riportate in scheda tecnica e si valuta se il titolo in sostanze attive è conforme al dichiarato. Nulla di più corretto. Tuttavia, è da sottolineare che l’azione di un estratto vegetale non si riduce semplicemente […]
17 / 03 2020

I nutraceutici possono aiutare a difenderci dalle infezioni virali?

Nel recentissimo articolo in corso di pubblicazione sulla rivista Progress in Cardiovascular Diseases, McKarty e Di Nicolantonio (Catalytic Longevity Foundation, Mid America Heart Institute, St Luke’s Hospital, USA) commentano due innovative scoperte in campo biochimico, che possono potenzialmente riflettersi in ambito nutraceutico, riguardo i meccanismi di difesa dell’organismo nei confronti dei virus a RNA, tra […]
02 / 03 2020

Proantocianidine: che cosa sono e perché è importante caratterizzarle?

Le proantocianidine (PACs) sono una classe di polifenoli che si trova in frutti, fiori, semi e cortecce di molte specie botaniche. Le più note sono le proantocianidine di tipo A presenti nel Cranberry (Vaccinium macrocarpon), conosciuto anche come mirtillo rosso americano, i cui prodotti di estrazione vengono impiegati in moltissimi integratori per la prevenzione della […]
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